【教えて！】水溶性食物繊維たっぷりの食品って何？

「食物繊維って何に効く？」
って聞かれて真っ先に頭に浮かんだのは「便秘解消！」です。

でも、知ってました？
食物繊維には大きく分けて2種類あるんだそうです。
私は初耳でした　(ﾟдﾟ)！ｼﾗﾅﾝﾀﾞｯ

そしてそれぞれ働きも違っていて、間違えると思わぬ弊害が出ることも・・・。
健康のためにせっせと食物繊維をとったのに、それがトラブルの元になったんじゃたまりませんよね。

そこで、食物繊維についていろいろ調べてみました　(・∀・)ｴﾍﾝ
食物繊維の種類、働き、食物繊維を多く含む食品・・・。
これさえ分かれば、食物繊維を正しく摂取して、より健康的な生活を送れることでしょう♪

人の消化酵素によって消化されない、食物に含まれている難消化性成分

引用：Wikipedia
と定義されています。

昔は「食べ物のカス」として認識されていて、役に立たない成分だと思われていた不遇の時代もありました　(ﾉД`)ｼｸｼｸ
しかし今では、腸内環境を整えるために欠かせない重要な成分として広く知られています。

食物繊維には『水溶性食物繊維』と『不溶性食物繊維』の2種類があります。
『水溶性食物繊維』は水に溶ける性質があり、『不溶性食物繊維』は水に溶けません。

この性質の違いによって、カラダへの働きも違ってきます。
水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の違いをキチンと理解して、バランスよく摂取するようにしましょう。
ちなみに、理想のバランスは水溶性：不溶性＝1：2だそうです。

ところで・・・。
2種類の食物繊維についてまとめて紹介すると、内容がぼやけてみなさんに伝わりにくくなるかもしれません。
そこで、このページでは「水溶性食物繊維」にテーマを絞りたいと思います。
（不溶性食物繊維についてはまた後日・・・）

水溶性食物繊維はその名の通り、水に溶ける食物繊維のことで、果物・きのこ類・海藻類に多く含まれています。

・水分保持能力（保水性）が高い
・水に溶けるとヌルヌルとしたジェル状（粘性）になる

・食べ過ぎを防ぐ
・脂肪分の吸収を妨げる
・糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の上昇を抑える
・コレステロールを低下させる
・ナトリウムを体外へ排出し、血圧を下げる
・便を柔らかくする
・ビフィズス菌が増えて腸内環境が良くなる

このように水溶性食物繊維は、肥満や動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病の予防に役立つ成分なんです(≧∇≦)/ｽｺﾞｲ!!

みなさんは「食物繊維がたっぷりとれる食品は？」と聞かれて何を思い浮かべますか？
私は、さつまいも、バナナ、レタス、キャベツ、きゅうり、トマト、たまねぎ・・・などでしょうか。

ところがこれをご覧ください。
食品100gあたりの水溶性食物繊維を多く含む食品ベスト１０！！